QUENTÃO

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 2 pedaços de canela em pau
• 2 limões médios, cortados em rodelas
• 4 cravos-da-índia
• 1/3 de xícara (chá) de gengibre cortado em fatias finas
• 1 1/2 xícara (chá) de água
• 4 xícaras (chá) de pinga

Preparo:

1. Num caldeirão médio, aqueça o açúcar em fogo alto, mexendo de vez em quando, até caramelizar.
2. Adicione a canela, o limão, os cravos, o gengibre e a água e cozinhe, mexendo sempre, até dissolver o açúcar. Retire do fogo.
3. Acrescente a pinga, misture e deixe ferver em fogo baixo. Sirva em pequenas canecas.

Rendimento: 12 porções