Bolo Polonês (uva preta)

Ingredientes:

• 100g de margarina
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de amido de milho
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 700g de uvas pretas lavadas, secas, cortadas ao meio e sem sementes

Preparo:

1. Bata as gemas, a margarina e o açúcar até ficar esbranquiçado.
2. Misture os farináceos.
3. Na batedeira vá intercalando os farináceos e o leite. Por último misture as claras em neve.
4. Coloque metade da massa no forno, depois as uvas e em seguida o restante da massa.
5. Leve para assar em forma retangular untada e enfarinhada.
6. Asse em forno médio pré-aquecido.

Sirva com o seguinte molho:

Cozinhe 2 xícaras (chá) de uva preta no fogo sem água até amolecer.

Bata no liquidificador e leve novamente ao fogo com 2 colheres (sopa) de amido de milho e açúcar a gosto.