Pudim de Pão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 100g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 4 xícaras de sobras de pão picados
• 2 xícaras (chá) de açúcar para caramelizar a forma.

Preparo:

Deixe amolecer o pão no leite de coco, quando amaciar, bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Coloque em uma forma para pudim caramelada e asse em banho-maria, cerca de 45 minutos.