Muffin de Chocolate e Banana

Ingredientes:

• 3 bananas muito maduras e amassadas
• 125ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 100g de açúcar mascavo claro
• 225g farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo:

1. Numa tigela coloque as bananas, o óleo, os ovos, o açúcar e misture;
2. Numa outra tigela coloque a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato, misture bem. Junte está misture na tigela com as bananas e o açúcar (reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em forminhas para muffins e leve ao forno médio preaquecido por 15 a 20 minutos. Os muffins devem ficar escuros, redondos e crescer para fora de suas forminhas. Deixe esfriar um pouco na forma antes de transferir para uma grelha.

*Fonte: Nigella GNT