quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Fricassé de Frango

    Ingredientes:

Recheio:
  • 1 colher (sopa) de manteiga
  • 2 peitos de frango cozido e desfiado
  • 2 tomates picados e sem pele
  • 2 cebolas picadas
  • salsa picadinha à gosto
  • sal e molho e pimenta a gosto
  • 1 colher (sopa) de coloral
  • 1 pote de requeijão
  • 300g de muçarela
Creme:
  • 2 latas de milho verde
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 3 colheres (sopa) de manteiga
  • sal a gosto
    Preparo:
Recheio
Refogue a cebola e o tomate na manteiga, junte a salsa, o sal, a pimenta e o coloral por fim acrescente o frango desfiado e refogue acrescentando o requeijão. Reserve.

Creme
Frite a farinha com a manteiga.
Bata no liquidificador o leite com o milho e acrescente na panela com a farinha refogada na manteiga e cozinhe por alguns minutos.

Montagem
No refratário coloque primeiro o recheio e por cima o creme, cubra com a muçarela e leve ao forno para gratinar.


*Fonte: Programa Dia - a - Dia

Bolo Formiga


 

Ingredientes:
  • 2 copos (americanos) de farinha de trigo
  • 2 xícaras (Chá) de açúcar
  • 150g  de margarina
  • 4 ovos
  • 1 pacote de coco ralado
  • 1 vidro de leite de coco
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 200g de chocolate granulado
    Preparo:
Bata a margarina com os ovos, o açúcar, a farinha, o leite de coco, o coco ralado, o chocolate granulado e por último o fermento.
Asse em forno moderado.

Abobrinhas Recheadas

    Ingredientes:
  • 18 abobrinhas pequenas
  • 1/2 kg de carne moída (patinho)
  • 250g (ou 2 xícaras) de arroz cru lavado
  • 1 maço de hortelã picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados grosseiramente
  • sal e pimenta síria à gosto
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
    Preparo:
  1. Lave e corte a parte mais fina das abobrinhas
  2. Retire todo o miolo das abobrinhas, usando um cortador de abobrinha ou mesmo uma colher.
  3. Tempere a carne moída com alho, sal, pimenta, hortelã e o arroz, amasse com as mãos até ficar uma mistura homogênea.
  4. Recheie todas as abobrinhas com essa mistura.
  5. Refogue a manteiga, a cebola, o alho, os tomates. Acrescente as abobrinhas recheadas, o extrato de tomate, e a água até cobrir as abobrinhas.
  6. Cozinhe por 40 minutos. Sirva à seguir

Chocolate Quente Cremoso

    Ingredientes:
  • 2 xícara (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
  • 4 colheres (sopas) de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1 caixinha de creme de leite
    Preparo:
Em um liquidificador, bata o leite com o chocolate em pó e o açúcar. Despeje em uma panela com a canela e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até ferver.
Desligue, adicione o creme de leite e mexa até ficar homogêneo.
Retire a canela e sirva quente.

- Rendimento: 4 porções

Tabuleiro de laranja

    Ingredientes:
  • 11/2 xícara (chá) de açúcar;
  • 100g de margarina;
  • 3 ovos;
  • 21/2 xícara (chá) de farinha de trigo;
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó;
  • 1/2 xícara (chá) de caldo de laranja.
    Preparo:
1- Bata em creme o açúcar, a manteiga e as gemas.
2- Peneire juntos a farinha e o fermento. Adicione ao creme aos poucos alternando com o caldo de laranja. Por fim junte as claras em neve.
3- Coloque em tabuleiro untado e asse por 35 minutos.
4- Assim que sair do forno regue com 1 xícara (chá) de caldo de laranja.
5- Corte depois de frio.

Macarrão Zás-Trás

    Ingredientes:
500g de espaguete cozido
5 tomates maduros picados
3 dentes de alho amassados
200g de queijo prato picado
1 colher (chá) de orégano
1 colher (chá) de sal

    Preparo:
Misture tudo num refratário. Leve ao forno aquecido por 10 minutos e sirva a seguir.

 - Rendimento: 6 porções