quarta-feira, 2 de novembro de 2011

Abobrinhas Recheadas

    Ingredientes:
  • 18 abobrinhas pequenas
  • 1/2 kg de carne moída (patinho)
  • 250g (ou 2 xícaras) de arroz cru lavado
  • 1 maço de hortelã picado
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • 3 dentes de alho amassado
  • 1 cebola picada
  • 3 tomates picados grosseiramente
  • sal e pimenta síria à gosto
  • 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
    Preparo:
  1. Lave e corte a parte mais fina das abobrinhas
  2. Retire todo o miolo das abobrinhas, usando um cortador de abobrinha ou mesmo uma colher.
  3. Tempere a carne moída com alho, sal, pimenta, hortelã e o arroz, amasse com as mãos até ficar uma mistura homogênea.
  4. Recheie todas as abobrinhas com essa mistura.
  5. Refogue a manteiga, a cebola, o alho, os tomates. Acrescente as abobrinhas recheadas, o extrato de tomate, e a água até cobrir as abobrinhas.
  6. Cozinhe por 40 minutos. Sirva à seguir

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