Torta Prática de Maçã

Ingredientes para a massa e montagem:

• 4 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (chá) de sal
• 1 colher (chá) de fermento em pó
• 200g de manteiga gelada, cortada em cubinhos
• 1 lata de creme de leite (com o soro)
• 1 gema para pincelar

Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180º C 
2. Numa tigela grande, coloque a farinha, o sal e o fermento. Junte os cubinhos de manteiga e, com as pontas dos dedos, vá misturando, até formar uma farofa grossa. Não dissolva completamente a manteiga. Junte o creme de leite e trabalhe a massa até formar uma bolota.
3. Transfira para uma superfície lisa e continue trabalhando, sovando bem, até que ela fique uniforme, mas evite trabalhar a massa mais do que isso. O ideal é deixar pontinhas de manteiga intactas - elas fazem a massa ficar mais crocante. corte e reserve na geladeira 1/3 da massa que será usada para fechar a torta.
4. Com um rolo, numa superfície enfarinhada, abra o pedaço restante da massa até ficar grande o suficiente para cobrir o fundo e a lateral da forma.
5. Enrole a massa no rolo de macarrão e desenrole sobre a forma. Com os dedos, pressione a massa contra as laterais (para formar uma parede sólida) e retire as sobras.
6. Com um garfinho, faça furos no fundo da massa, para que ela não infle ao assar. Cubra a massa com papel-manteiga e preencha todo o fundo da forma com feijão, apenas para fazer peso. Leve ao forno preaquecido para assar por 10 minutos. Retire o papel-manteiga com os feijões. Enquanto isso, prepare o recheio. Veja a receita abaixo.
7. Retire os feijões e o papel-manteiga da massa pré-assada. Antes de colocar o recheio, polvilhe com 1/4 de xícara (chá) de farinha de rosca. Isso serve para que a massa não fique molhada e a farinha ainda forma um creminho.
8. Coloque as maçãs na forma e polvilhe o restante da farinha de rosca.
9. Abra a massa restante com o rolo e cubra a torta. Com as pontas dos dedos, pressione as beiradas e retire o excesso de massa. Faça um pequeno corte em cruz no centro da torta para que, ao assar, o vapor tenha por onde sair.
10. Se quiser fazer filetes para quadricular a torta, faça uma bolota com as rebarbas e abra a massa novamente. Corte os filetes com uma faca grande e decore a torta.
11. Leve a torta para assar por 1h 10 no forno preaquecido a 180ºC.
12. Retire do forno e pincele com uma misturinha de 1 gema com 1 colher (sopa) de água. Volte ao forno para terminar de dourar, cerca de 10 a 20 minutos. Sirva quente com sorvete de creme.

Para o Recheio:

1. 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
2. 6 maçãs-verdes médias
3. 1 e 1/2 colher (chá) de noz-moscada ralada
4. 1 colher (sopa) de essência de baunilha
5. 3 colheres (sopa) de suco de limão
6. 1 xícara (chá) de açúcar

Preparo:

1. Corte as maçãs ao meio e retire as sementes. Apoie a parte plana das maçãs sobre uma tábua e corte em fatias bem finas.
2. Num recipiente grande, coloque todos os ingredientes, menos a farinha de rosca. Misture bem para que as maçãs absorvam os temperos.
3. Lembre-se de polvilhar a massa pré-assada com a farinha de rosca, antes de rechear com a maçã preparada.

Tempo de preparo: 2 horas

Rendimento: 8 pessoas

*Fonte: Panelinha - Rita Lobo

Torta Alemã Falsa

Ingredientes:

Cobertura:

• 1 xícara (chá) de leite
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de achocolatado
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de margarina

Preparo da cobertura:

1. Numa panela, fora do fogo, coloque 1 xícara (chá) de leite, o chocolate em pó, o achocolatado, a açúcar e a margarina. Leve ao fogo médio mexendo sempre até obter um creme de chocolate. Reserve.

Obs: Cuidado para não passar o ponto do creme, pois se isso ocorrer ele pode ficar duro quando levado para a geladeira.

Creme:

• 1 lata de leite condensado
• 350g de creme de leite fresco bem gelado
• 1 pacote de biscoito doce sem recheio (200g)
• 250ml de leite 
• 100ml de café pronto

Preparo do creme:

1. Numa batedeira coloque o creme de leite bem gelado e o leite condensado e bata até obter um creme consistente e uniforme (de 3 a 5 minutos). Reserve;
2. Num refratário retangular (30cm x 20cm) lambuze o fundo com um pouco de creme da batedeira, por cima faça uma camada de biscoito umedecido no leite, depois faça outra camada com o creme e vá alternando as camadas até terminarem os ingredientes. Regue com o chocolate e leve ao freezer por mais ou menos 3 horas.

*Fonte: Mais Você

Muffin de Chocolate e Banana

Ingredientes:

• 3 bananas muito maduras e amassadas
• 125ml de óleo vegetal
• 2 ovos
• 100g de açúcar mascavo claro
• 225g farinha de trigo
• 3 colheres (sopa) de cacau em pó peneirado
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio

Preparo:

1. Numa tigela coloque as bananas, o óleo, os ovos, o açúcar e misture;
2. Numa outra tigela coloque a farinha de trigo, o cacau e o bicarbonato, misture bem. Junte está misture na tigela com as bananas e o açúcar (reservados acima) batendo suavemente até ficar uma massa homogênea.
3. Despeje a massa em forminhas para muffins e leve ao forno médio preaquecido por 15 a 20 minutos. Os muffins devem ficar escuros, redondos e crescer para fora de suas forminhas. Deixe esfriar um pouco na forma antes de transferir para uma grelha.

*Fonte: Nigella GNT

Cuca de Banana com farofa

Ingredientes:

• 1 ovo
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de fermento em pó

Preparo:

1. Misture o ovo com o açúcar como se fosse uma gemada. Depois de misturado, acrescente a farinha, o fermento, o leite e mexa bastante para não embolotar.

Como fazer o Farelo da Cuca:

• 5 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 5 colheres (sopa) de açúcar
• 3 a 4 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de açúcar de baunilha
• canela a gosto
• 8 bananas

Preparo:

Misture tudo com as mãos e reserve.

Montagem da cuca:

1. Unte a forma e coloque a massa;
2. Fatie as bananas e coloque em cima da massa;
3. Por fim, jogue o farelo por cima da cuca;
4. Deixe descansar por 30 minutos e em seguida, leve ao forno para assar por 40 minutos.

*Fonte: Programa Tempero de Família GNT

Bolinho de Chuva de Banana

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 600ml de leite
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 8 bananas
• óleo para fritar

Preparo:

Misture tudo e mexa bastante, colocando o leite aos poucos até chegar no ponto. Se preferir pode bater no liquidificador.

Com a massa pronta, fatie as bananas, cubra com a massa e frite em óleo quente até dourar.
*Fonte: Programa Tempero de Família GNT

Bolo de Fubá Cremoso

Ingredientes:

• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de leite
• 3 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de fubá
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 colheres (sopa) de manteiga (30g)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 50g de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de sal

Preparo:

1. No liquidificador, coloque o leite, os ovos, o açúcar, o fubá, a farinha de trigo, a manteiga, o fermento, o queijo ralado e o sal;
2. Bata até ficar uma mistura homogênea;
3. Coloque em uma assadeira untada e enfarinhada e leve ao forno préaquecido 180º por aproximadamente 50 minutos.

*Fonte: Mais Você

Waffle

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 ovos
• 1 colher (sobremesa) de fermento em pó
• 100g de margarina
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 1 colher (café) essência de baunilha

Preparo:

1. Bata tudo no liquidificador e asse em uma máquina própria para waffle.

Bolo de Laranja Prático

Ingredientes:

• 4 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 3/4 xícaras (chá) de óleo 150ml
• 11/2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 laranja com casca e sem sementes (tirar o miolo branco)
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Preparo:

1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a laranja.
2. Despeje sobre a farinha previamente misturada com o açúcar e por último o fermento.

Calda:

Ferva  200ml de suco de laranja e acrescente 3/4 de xícara (chá) de açúcar. 

Acrescente no bolo ainda morno.

Gelatina de Coco e Manga

Ingredientes:

• 12 g de gelatina sem sabor
• 1 manga Palmer cortada em cubinhos
• 150 ml de leite de coco
• 200 ml de água
• 2 colheres (sopa) de açúcar

Preparo:

1. Coloque a água e o açúcar em uma panela e leve ao fogo até que o açúcar esteja totalmente dissolvido. Reserve.
2. Dissolva a gelatina sem sabor como indicado na embalagem e depois misture com o leite de coco e a água com o açúcar.
3. Coloque em uma travessa de sua escolha, suficiente para acrescentar a manga picada, e leve à geladeira
4. Sirva gelado.

Rendimento: 5 porções

Torta de Limão

Ingredientes:
Massa:

• 1 pacote de biscoito de maisena
• 100g de manteiga

Recheio:

• 1 lata de leite condensado
• 5 colheres (sopa) de suco de limão
• 1/2 lata de creme de leite
• 1 colher (sopa) de raspas da casca de limão

Cobertura:

• Creme de chantilly ou marshmallow

Preparo:

Massa:

Bata as bolachas no liquidificador ou multiprocessador até virar uma farofa. Com as pontas dos dedos misture com a manteiga e cubra a forma de aro removível. Reserve.

Recheio:

Misture bem o leite condensado com o suco de limão até que adquira consistência de creme. Junte o creme de leite, as raspas de limão, mexa e coloque sobre a massa que esta na forma. Cubra com o creme de chantilly e leve para geladeira por mais ou menos 2 horas.

Para o chantilly:

Bata 200ml de creme de leite fresco na batedeira até o ponto de chantilly

Para o marshmallow: 

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água
• 4 claras 

Bata as claras em neve, bem firme. Leve o açúcar e a água ao fogo até o ponto de fio grosso. Depois vá colocando a calda por cima das claras em neve com a batedeira ligada. Bata até esta mistura ficar morna, quase fria.

Crocante de banana e chocolate branco com calda de caramelo

Ingredientes:
Para o crocante de banana e o recheio:

• 6 bananas-prata
• 100g de chocolate branco
• 1/2 xícara (chá) de suco de laranja
• manteiga para untar

Preparo:

Preaqueça o forno a 180°C. Unte uma forma refratária com manteiga. Descasque e fatie as bananas em rodelas grossas. Numa tábua, pique grosso o chocolate branco. No refratário, espalhe as rodelas de banana, o chocolate branco e regue com o suco de laranja. Misture bem e reserve.

Para a massa:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de farinha de trigo
• 6 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos
• 100g de manteiga gelada 
• 1/4 de colher (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Preparo:  

Numa tigela, junte a farinha de trigo, a aveia em flocos, o fermento em pó e o sal. Misture bem. Corte a manteiga em cubos de cerca de 1cm e junte 100g com a farinha. Com as pontas dos dedos, misture apenas até formar uma farofa grossa. Quanto mais inteira ficar a manteiga, mais crocante ficará a massa. Transfira a farofa grossa para o refratário com a banana reservada, formando uma camada uniforme, salpique os 10g de cubos reservados. Pressione ligeiramente e leve ao forno para assar por 50 minutos, até dourar. Sirva quente ou à temperatura ambiente. Além da calda de caramelo, sirva à parte creme de leite fresco, batido no ponto de chantilly. Para isso, basta bater na batedeira 500ml de creme de leite fresco, sem açúcar, até encorpar.

Para a calda de caramelo:

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/2 xícara (chá) de água
• 200g de creme de leite de caixinha

Preparo:

Numa panela, junte o açúcar com a água e misture com o dedo indicador, até dissolver. Cuide para o açúcar não grudar nas laterais da panela. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar, sem mexer, por cerca de 10 minutos, até que fique com uma coloração 

âmbar. Desligue o fogo e, com cuidado para não se queimar, junte o creme de leite. Mexa vigorosamente com um batedor de arame. Sirva à parte, com o crocante de banana

* Fonte: Programa Cozinha Prática - GNT

Morangos com Chantilly a La Paula

Ingredientes:

• 2 caixinhas de morangos lavados e cortados ao meio
• 200g de suspiro picado grosseiramente
• 4 xícaras (chá) de chantilly

Preparo:

1- Em uma travessa intercale os morangos, os suspiros e o chantilly.

2- Finalizando com o chantilly.

3- Leve para a geladeira por mais ou menos 2 horas e sirva a seguir.

Bolo Arco-Íris

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 colheres (chá) de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de leite
• 3/4 de xícara (chá) de óleo de canola ou girassol
• 1 xícara (chá) de essência de baunilha
• Corantes alimentícios em gel nas cores vermelha, laranja, amarela, verde, azul e violeta.

Preparo:

Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e polvilhe farinha de trigo em uma forma redonda de 20cm. Numa tigela média, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve. Na tigela da batedeira, misture os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a baunilha e bata em velocidade baixa para misturar. Vá juntando a mistura da farinha de trigo aos poucos e bata até ficar homogêneo.

Para Colorir:

Divida a massa em 7 tigelas- tenha em mente que a cor que vai primeiro na forma deve ter uma quantidade um pouco maior de massa, aproximadamente 1/3 do total. Misture uma cor de corante em cada porção de massa, na quantidade desejada (algumas gotas são suficientes). Misture bem.

Despeje cada cor de massa na forma preparada, na ordem que quiser, uma no centro da outra, tomando cuidado de não misturar as cores.

Leve ao forno e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até passar no teste do palito. Espere esfriar para desenformar.

Dica para a cobertura: Ganache

• 1 lata de creme de leite
• 200g de chocolate ao leite
• Confeitos coloridos

Derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite.

Cubra o bolo.

Iogurtinho

Ingredientes:

• 2 latas de creme de leite sem soro (gelado)
• 1 lata de leite condensado
• 1 pote de iogurte natural
• 1 envelope de suco em pó sabor morango ( ou sabor de sua preferência)

Prepare:

 Num liquidificador, bata o creme de leite sem o soro, o leite condensado, o iogurte natural e o suco em pó.
Transfira a mistura para uma tigela, tampe e leve para a geladeira para gelar por 30 minutos.

Ps: Fica igualzinho do mercado, aquele de marca famosa.

* Fonte: Programa Mais Você

Mousse Suflair

Ingredientes:

• 250 g de chocolate meio amargo
• 1/2 lata de leite condensado
• 1 colher (chá) de emulsificante de sorvete
• 1/2 xícara (chá) de leite

Preparo:

Derreta o chocolate e misture com os outros ingredientes, bata na batedeira, quando estiver um creme poroso e homogêneo, misture com 2 xícaras (chá) de chantily batido e 1 colher de sobremesa de gelatina incolor hidratada em 5 colheres (sopa) de água.
Leve para gelar até dar consistência de mousse.

Gelatina Arco-íris

Ingredientes:

• 1 caixinha de creme de leite
• 1 lata de leite condensado
• 1 envelope de gelatina sem sabor incolor
• 1 caixinha de gelatina de morango
• 1 caixinha de gelatina de abacaxi
• 1 caixinha de gelatina de limão

Preparo:

1. Faça individualmente cada uma das gelatinas com sabor, conforme as instruções da embalagem e leve para gelar.
2. Dissolva a gelatina sem sabor em 1 xícara (chá) de água no micro-ondas por 30 segundos.
3. Bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado e a gelatina sem sabor.
4. Corte as gelatinas com sabor em cubos, misture-as.
5. Coloque os cubos de gelatina em uma forma de buraco no meio, despeje a gelatina sem sabor ainda líquida batida por cima.
6. Leve para gelar.
7. Desenforme na hora de servir.

Pavê de chocolate

Ingredientes:

• 4 colheres (sopa) de manteiga
• 2 1/4 xícara (chá) de chocolate em pó
• 8 colheres (sopa) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de licor de chocolate
• 300g de biscoito de maisena
• 1 lata de creme de leite

Preparo:

1- Numa panela derreta a manteiga, acrescente o chocolate, o açúcar, mexa bem, adicione o licor e em seguida o creme de leite.

2- Mexa mais um pouco e desligue.

3- Espere esfriar.

4- Arrume as bolachas em um pirex e alterne com camadas de creme, termine com o mesmo.

5- Decore com raspas de chocolate e cerejas.

Rendimento: 10 porções

Pudim de Pão

Ingredientes:

• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 6 ovos
• 100g de coco ralado
• 200ml de leite de coco
• 4 xícaras de sobras de pão picados
• 2 xícaras (chá) de açúcar para caramelizar a forma.

Preparo:

Deixe amolecer o pão no leite de coco, quando amaciar, bata no liquidificador com os demais ingredientes.
Coloque em uma forma para pudim caramelada e asse em banho-maria, cerca de 45 minutos.

Bolacha

Ingredientes:

• 18 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 2 ovos
• 4colheres (sopa) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher (sopa) de banha
• 2 colheres (sopa) de manteiga

Preparo:

Misture todos os ingredientes e amasse bem.
Depois faça bolinhas e leve ao forno médio.

Purê de Maçã

Ingredientes:

• 1 kg de maçã argentina
• água
• sal

Preparo:

1. Corte as maçãs em quatro, retire as sementes e a casca.
2. Ponha de molho na água com sal por mais ou menos 10 minutos.
3. Corte as fatias em lâmina, arrume-as em uma panela e leve ao fogo baixo, tampada e sem colocar água por mais ou menos 20 minutos ou até que fique com pouca água ( a maçã irá soltar água).
4. Passe no liquidificador e volte ao fogo por mais 15 minutos, até ficar com consistência de purê.
5. Sirva com raspinha de limão.

PS. Fica igual aqueles comprados em potinhos para bebês.