quinta-feira, 3 de abril de 2014

Torta de Frango


























Ingredientes:
Massa

  • 3 ovos
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 3 colheres (sopa) de queijo ralado
  • 1 xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 21/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Preparo:
Massa
Bata todos os ingredientes no liquidificador, menos o fermento que deverá ser misturado por último.

Ingredientes:
Recheio
  • 500g de peito de frango
  • 1 colher (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 1 xícara (chá) da água do cozimento do frango
  • 100g de azeitonas picadas
  • 1 lata de milho verde
  • 1 lata de ervilha
  • 1 colher (sopa) de colorau
  • Cheiro verde a gosto
Preparo:
Recheio
  1. Cozinhe com pouca água o peito de frango, temperado a gosto na panela de pressão por 35 minutos. Desfie.
  2. Refogue em uma panela a cebola com o óleo.
  3. Acrescente o frango, a água do cozimento, as azeitonas, o milho, a ervilha, o cheiro verde e o colorau. Deixe apurar bem, mexendo sempre. Acerte o tempero com o sal e a pimenta do reino.
  4. A parte, doure duas colheres (sopa) de farinha de trigo com uma colher (sopa) de margarina e lentamente acrescente 21/2 copos de leite. Misture bem e adicione este creme ao refogado.
  5. Em uma assadeira untada e enfarinhada coloque a metade da massa, o recheio e o restante da massa. Polvilhe a superfície com farinha de rosca ou queijo ralado.
  6. Asse em forno pré-aquecido 180° por mais ou menos 35 minutos.

Bolo Amarelinho

Ingredientes:


  • 21/2 xícaras (chá) de massa pronta para polenta (polentina)
  • 11/2 xícaras (chá) de suco de laranja
  • 100g de margarina
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 4 gemas 
  • 4 claras em neve
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • Erva doce a gosto
Preparo:

  1. Colocar a polentina de molho no suco de laranja.
  2. Bater a margarina com o açúcar e as gemas.
  3. Adicionar a polentina com o suco de laranja batendo bem até ficar homogêneo.
  4. Misturar em seguida, a farinha de trigo e o fermento já peneirados.
  5. Adicionar a erva doce, e por último as claras em neve.
  6. Colocar em forma untada e polvilhada com farinha de trigo e assar em forno pré-aquecido por mais ou menos 45 minutos.



Bolinhos Nell (chuva)

Ingredientes:


  • 11/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1/4 xícara (chá) de açúcar
  • 2 colheres (chá) de fermento em pó
  • 1/2 xícara (chá) de leite
  • 2 ovos
  • 2 maçãs com casca e sem sementes, cortadas em quatro
  • 11/2 copo de óleo para fritar
Preparo:

  1. Numa tigela, misture a farinha, o açúcar e o fermento. Reserve.
  2. Ponha no liquidificador o leite, os ovos e as maçãs. Bata em alta velocidade por seis segundos, cuidado para não bater demais!
  3. Despeje a mistura sobre os ingredientes secos e mexa bem.
  4. Ponha o óleo numa frigideira e deixe esquentar bem.
  5. Pegue 1 colher (chá) de massa e frite no óleo quente até dourar e retire com uma escumadeira.
  6. Se quiser, polvilhe açúcar e canela sobre os bolinhos depois de fritos.
Rendimento: Aproximadamente 25 bolinhos

Bolo Húngaro

Ingredientes:

  • 4 ovos
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1/2 colher (sopa) de óleo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
  • raspas de 1 limão
  • 11/2 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
  • 1 xícara (chá) de creme de leite
  • óleo para untar
  • uvas-passas, sem sementes a gosto
  • açúcar e canela p polvilhar
Preparo:

  1. Na batedeira, bata as gemas com o açúcar e o óleo. Sempre batendo, adicione o queijo ralado, as raspas de limão, a farinha de trigo e o fermento intercalados com o creme de leite.
  2.  Despeje numa forma redonda (25 cm ) untada e forrada com uvas-passas. Leve ao forno pré aquecido (180°) por aproximadamente 30 minutos.
  3. Retire, desenforme e polvilhe com açúcar e canela.
Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1 hora