Tender com molho de Manga e Espumante

Ingredientes:

• 1 tender bolinha
• 8 cravos
• 1/2 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de vinho branco espumante
• 1 manga média picada
• 1 xícara (chá) de maionese

Preparo:

1. Retire o tender da embalagem e espete na parte superior os cravos e reserve;
2. Em uma panela de pressão, coloque o tender e regue com a água e o vinho branco espumante. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio, por 10 minutos. Retire a panela do fogo e reserve até sair todo o vapor. Abra a panela, retire o tender, fatie e reserve;
3. Bata no liquidificador 1 xícara (chá) do caldo do cozimento, se necessário complete com mais água e a manga até obter uma consistência cremosa;
4. Coloque em uma panela média, acrescente a maionese e leve ao fogo médio mexendo sempre até obter um creme;
5. Espalhe sobre o tender ou coloque em uma molheira.

Sirva em seguida.

Tempo de preparo: 40 minutos

Rendimento: 4 porções

Variação: Se preferir decore com frutas em calda