Bolo de cenoura

Preparo:

• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 2 cenouras grandes
• 1 xícara (chá) de óleo
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher e meia (sopa) de fermento em pó
• 2 ovos

Preparo:

Bata tudo no liquidificador e leve para assas em forno médio.

Cobertura: Misture no fogo: 7 colheres (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga e 4 colheres (sopa) de leite.
Cubra o bolo com a calda ainda quente.