Salada de peru do dia seguinte

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de creme de leite
• suco de 2 limões
• 1 xícara (chá) de maionese
• 1 pepino sem casca cortado em rodelas
• 1 cenoura crua ralada
• sobras de peru assado e desfiado a grosso modo
• sal e pimenta do reino a gosto
• 1 maçã cortada em cubinhos
• uva passa (branca ou preta) a gosto
• 1/2 xícara (chá) de presunto cortado em cubinhos
• 1/2 xícara (chá) de muçarela cortada em cubinhos

Preparo:

1. Misture em um recipiente o creme de leite, o suco dos limões e a maionese.
2. Acrescente o pepino, a cenoura, as sobras do peru, o sal e a pimenta. Misture bem.
3. Coloque a mistura no centro de uma travessa. Por cima, acomode a maçã, as passas, o presunto e a muçarela. Decore com fatias finas de maçãs.

Dica:

Essa receita é uma ótima opção para o almoço do dia 25, pois assim podem-se aproveitar as sobras do peru servido na noite anterior.

Rendimento: 6 porções