Molho de damasco agridoce

Ingredientes:

4 damascos secos médios

1 cebola pequena

3 colheres (sopa) de azeite de oliva espanhol

4 colheres (sopa) de geléia de damasco

4 colheres (sopa) de vinagre de maçã

Preparo:

1. Coloque em uma panela o azeite de oliva e a cebola. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 3 minutos ou até a cebola ficar macia. Junte o damasco e refogue, mexendo de vez em quando, por 1 minuto. Incorpore a a geléia e o vinagre. Cozinhe, mexendo de vez em quando, por 1 minuto ou até ferver. Retire do fogo.