- 2 berinjelas médias
- 2 copos americanos de água
- 2 colheres (sopa) de vinagre
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1/4 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
- 1/4 xícara (chá) de azeite
- sal e orégano a gosto
Corte as berinjelas em cubos.
Cozinhe-as com a água e o vinagre até que estejam macias. Escorra, espere esfriar e bata no liquidificador com o restante dos ingredientes.
Sirva com fatias de pão de sua preferência.
Rendimento: 3 xícaras (chá)
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