terça-feira, 17 de janeiro de 2012

Bolo de Banana



Ingredientes:

  • 6 bananas (nanica ou prata) cortadas em rodelas
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 2 gemas
  • 2 claras
  • 2 colheres (sopa) de margarina
  • 1 colher (café) de sal
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda:
  • 2 xícaras (chá) de açúcar
  • 1 xícara (chá) de água
  • canela em pó para polvilhar
Preparo:

  1. Prepare a calda levando o açúcar numa panela ao fogo alto até dourar. Junte a água e deixe engrossar. Forre a assadeira com a calda. Arrume as rodelas de banana e polvilhe a canela. Reserve.
  2. Bata as gemas com o açúcar até esbranquiçar. Junte a manteiga e bata mais um pouco. Acrescente a farinha e o sal. Despeje aos pouco o leite, mexa bem e acrescente o fermento. Despeje as claras por último, mexa delicadamente.
  3. Coloque a massa sobre as bananas
  4. Asse em forno quente, até a massa ficar bem dourada.
  5. Desenforme depois de frio.

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